切り落としカレー

切り落としカレー

【材料】
 馬切り落とし肉・・・・・・・・・300g
 たまねぎ・・・・・・・・・・・・1個
 じゃがいも・・・・・・・・・・・1個
 しめじ・・・・・・・・・・・・・100g
 水・・・・・・・・・・・・・・・1000cc
 塩こしょう・・・・・・・・・・・適量
 カレールー・・・・・・・・・・・1箱
 おろしにんにく・・・・・・・・・大さじ1/2杯
 おろししょうが・・・・・・・・・大さじ1杯

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【調理方法】

1.

しめじは石突きを切り、小房にします。

2.

たまねぎはくし形切りにします。

3.

じゃがいもは皮を剥き、大きめに切ります。
耐熱皿に重ならない様に並べ、レンジで3分温めます。(煮込むより早く火が通ります。)

4.

馬切落し肉は下茹でし、水気を切っておきます。
(余分な油と臭みが取れてヘルシーです。)

5.

鍋に水としめじ、たまねぎ、じゃがいも、馬切落し肉を入れて火にかけます。

6.

灰汁を取り除き、おろしにんにくとおろししょうがを加えて、更に煮込みます。

7.

具材に火が通ったら一度火を止め、カレールーを割り入れて溶かし入れます。

8.

再度弱火にかけ、5~10分程度煮込みます。

9.

器にごはんを盛り、できあがったカレーをかけてお召し上がり下さい

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