桜ユッケ

桜ユッケ

【材料】
 上赤身肉or薄霜降り肉・・・・・・200g
 きゅうり・・・・・・・・・・・・1本
 卵黄・・・・・・・・・・・・・・1個
 豆瓣醤・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯半
 コチュジャン・・・・・・・・・・大さじ2杯
 しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
 ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
 おろしにんにく・・・・・・・・・適量

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【調理方法】

1.

上赤身肉or薄霜降り肉を千切りにして包丁で細かく叩きます。

2.

豆瓣醤、コチュジャン、しょうゆ、ごま油、おろしにんにくを混ぜ、タレを作ります。

3.

ビニール袋に叩いた肉とタレを入れ、よく揉み込みます。
揉み込んだら冷蔵庫で3時間程度漬け込みます。

4.

きゅうりを千切りにし、器に敷きます。

5.

漬け込んだ肉をきゅうりの上に盛り、卵黄を載せてお召し上がり下さい。

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