馬刺し盛り合わせ
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馬肉専門店「桜家」へようこそ!

いらっしゃいませ!あなたは番目のお客様です。

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馬刺しと言えば熊本県が有名ですが、お取り寄せとなると時間と手間、そして送料が高い。
当店のお肉は味・品質にこだわった熊本県産の馬肉を中心に取り扱っています。
この味を是非一度、「気軽に」そして「リーズナブル」に、冷凍ではない生の馬刺しをご賞味下さい!
※販売は1パック毎となります。


お品書き

上赤身
890円/100g
上ヒレ
1,100円/100g
薄霜降りロース
980円/100g
上霜降り
1,880円/100g
ふたえご
1,150円/100g
たてがみ
750円/100g
馬レバ
1,180円/100g
桜ユッケ
390円/1パック


普通の豚肉や牛肉との違い

馬はもともと体温が高い動物で、悪い菌を持っていないため、生食が可能です。
(当店のお肉は、厚生労働省が定める生食用食肉等の衛生基準に適合した加工品を取り扱っております。)

カロリー・脂質が低く、鉄分・ビタミンB12等の多い健康的なお肉です。

馬刺しの種類
大別して「赤身」や「霜降り」などがあり、一頭から取れる量が少ないので珍重されている「たてがみ」「ふたえご」があり、また匂いが少ない「レバ」などもあります。


いろいろな調理方法

馬肉と言えば、馬刺しで食べるのがもっとも一般的ですが、ごはんに乗せて丼物にしたり、煮たり焼いたり・・・馬肉は調理法によっていろいろなおいしさ、楽しみ方があります。

お手軽にステーキや馬肉丼などもいいですが、一手間かけてさくら鍋や馬肉の煮込みもお勧めです。
いろいろとお試し頂いて、お好みの調理方法を探してみてはいかがでしょうか。
(馬肉はじっくり熱を通す事で柔らかくなります。)

桜ユッケ馬ハツモトもみじおろし
馬切り落とし味噌煮込み馬肉のたたき

他にもいろいろとおいしい食べ方があります。

1.桜鍋2.馬肉の煮込み3.馬肉じゃが
4.馬肉うどん5.馬刺しのたたき6.馬肉カルパッチョ
7.桜納豆8.桜ユッケ9.馬肉ハンバーグ
10.馬肉しゃぶしゃぶ11.馬肉ステーキ12.焼き肉
13.馬刺し寿司14.馬肉カレー15.ホルモン焼
16.ローストホース17.馬肉すきやき18.牛タンのにんにく醤油焼き
19.馬肉丼(さくら丼)

ほんの一例ですが、お勧めレシピもご用意しておりますので、参考にしてみて下さい。