お品書き

馬刺し肉

※画像をクリックすると販売形態が表示されます。

1) 上赤身・・・890円/100g

上赤身

もっともポピュラーな商品です。
薄くスライスして、にんにく3・しょうが7を醤油と玉ねぎや万能ネギを刻んだ物と合わせて食べます。

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2) 上ヒレ・・・1,100円/100g

上ヒレ

もっともキメが細かく、繊細な肉質の部位です。
とても柔らかな極上の赤身です。

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3) 薄霜降りロース・・・980円/100g

薄霜降りロース

お買い得な薄霜降り肉です。
脂身が入っていますので、噛みしめると甘い脂肪が口の中に広がります。

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4) 上霜降り・・・1,880円/100g

上霜降り

高級すし屋などでは馬刺し寿司としても人気の高い、程よく脂身の入った商品です。
馬肉の脂身は融点が低い事から、スライスしてそのまま食べても口の中でとれけてしまう程です。

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5) ふたえご・・・1,150円/100g

ふたえご

ばら肉の一番外側の3層肉です。
硬めのコリコリした食感と甘みが特徴です。
噛めば噛むほどにうまみが増します。
一頭から4~5kgしか取れない希少な部位です。

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6) たてがみ・・・750円/100g

たてがみ

薄くスライスしてわさび醤油がお勧めです。
赤身に比べ、甘い味がする特徴的な物です。
一頭から5kgと、わずかしか取れない貴重な部位で、珍重されています。

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7) 馬レバ・・・1,180円/100g

馬レバ

畜肉の中で、唯一生食が可能なレバーです。
まったく臭みやくせがなく、栄養価の高いレバーです。

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8) 桜ユッケ・・・390円/1パック(たれ付き)

桜ユッケ

カット済みですので、包丁やまな板不要で、解凍してすぐに召し上がれます。

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9) 馬のたたき・・・860円/100g

馬のたたき

赤身肉を強火で軽く炙った商品です。
スライスして、薬味と馬刺し醤油をつけてお召し上がり下さい。

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10) 馬タンスモーク・・・850円/100g

馬タンスモーク

程よい塩加減に、豊富なうま味がクセになる舌品(ぜっぴん)商品です。
スライスしてそのままお召し上がり下さい。


調理・加工用肉

※画像をクリックすると販売形態が表示されます。

1) 馬上ばら肉・・・2,250円/500g

馬上ばら肉

馬の三枚肉の部位です。
馬すきやき、馬しゃぶなどにどうぞ。

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2) 馬切り落とし・・・155円/100g

馬切り落とし

煮込みや焼き肉など、多種多様でリーズナブルな万能馬肉商品です。

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3) 馬太すじ肉・・・150円/100g

馬太すじ肉

馬肉のカロリーは牛肉の1/3、鉄分は約4倍、さらにスジ肉はコラーゲンが豊富に含まれます。

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4) 馬ハツモト・・・380円/100g

馬ハツモト

焼いてよし、茹でてよし、揚げて美味しい、絶品珍味です。

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5) 馬ボイルモツ・・・300円/100g

馬ボイルモツ

豊富なビタミン(A・B12・E)、牛肉の3倍以上のグリコーゲン、低脂肪、低カロリーな馬モツをボイルした商品です。

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6) 馬ウィンナー・・・530円/4本

馬ウィンナー

ヘルシーな馬肉を腸詰にした、加熱用の4本入りウィンナーです。
茹でてよし、焼いてよしのクセになる味です。
解凍後、加工・調理してお召し上がり下さい。

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7) 牛タン・・・720円/100g

牛タン

一頭から1Kg程度しか取れない希少な部位です。
仙台地区を筆頭に、タン塩焼きで有名な商品です。
スライス済みですので、解凍してすぐ調理頂けます。


タレ・調味料・薬味・その他

1) 馬刺し醤油・・・260円/1本

馬刺し醤油

熊本県産の馬刺し醤油です。
独特な甘みが馬肉にぴったりの商品です。
開封後は冷蔵庫で保存して下さい。
内容量:約210g

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2) 桜ユッケのたれ・・・40円/1パック

桜ユッケのたれ

大阪府産の桜ユッケのたれです。
当店の桜ユッケに付いている物と同じたれです。
約一人前の分量です。
内容量:約15g

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3) 純正ごま油・・・460円/1本

純正ごま油

馬レバーにぴったりのごま油です。
内容量:130g

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4) 会津若松の辛みそたれ・・・480円/1本

辛みそたれ

福島県会津若松産の辛みそたれです。
やみつきピリ辛ニンニク旨味噌です。
馬肉だけでなく、焼肉やラーメン等にもご使用頂けます。
内容量:120g

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5) 焼肉のたれ・・・480円/1本

焼肉のたれ

岡山県産の焼肉のたれです。
鉄板または網で焼き上がった肉、野菜に付けてお召し上がり下さい。
内容量:260g

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6) おろしにんにく・・・380円/1本

おろしにんにく

岡山県産の瓶詰めおろしにんにくです。
すりおろしてありますので、すぐ利用可能です。
開封後は冷蔵庫で保管して下さい。
内容量:76g

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7) 保冷容器・保冷剤

保冷容器

お持ち帰りやお届けに向けた、発泡スチロールの保冷容器と保冷剤です。

保冷箱(小) 150円/1箱
保冷箱(大) 230円/1箱
保冷剤   100円/1箱

化粧品

1) たてがみ馬油・・・1,300円/1個

たてがみ馬油

希少な「コウネ油」100%使用。
抗酸化作用、結構循環促進に優れており、古来よりやけど傷、肌荒れなどに良いとされた、万能な保湿クリームです。
内容量:15g